🌿 L'oseille
Puisque nous sommes en confinement il est plus facile et accessible de parler des plantes qui se trouvent dans le jardin ou qui sont " communes" ! Afin que chacun et chacune puisse les utiliser facilement en les ayant à porter de mains ou presque... Parlons un peu d'oseille ( non pas d'argent vous l'aurez compris ) ! Cette plante fait partie de nos jardins depuis plusieurs générations ( d'ailleurs nos grands-parents en avaient tous dans un coin du potager ) . 🌿 On peut l'a déguster fraîche directement après la cueillette ou ajoutée à vos plats. Avec son goût légèrement acidulé et citronné elle relève à merveille les plats ( mon plat favoris reste l'omelette aux champignons et oseille, miam ) Cependant la cuisson peut lui faire perdre sa belle couleur et lui donner un aspect peu appétissant mais... le goût est extra ! . 🌿Grâce à sa forte teneur en vitamines ( notamment la A et C ), minéraux et antioxydants elle aide à améliorer la vue, renforce le système immunitaire, facilite la digestion et la solidité osseuse, entre autres...
🌿Cette plante aux multiples vertus était déjà utilisée à l'Antiquité pour soigner le foie et les reins. Grâce à l'oxalate qu'elle contient, on l'utilisait même pour fabriquer les produits ménagers de l'époque . Justement, à cause de sa teneur en acide oxalique, il est recommandé de ne pas en abuser puisqu'elle deviendrait toxique à forte dose ! 🌟En avez-vous dans votre jardin ? Comment l'utilisez-vous ?